Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 250 г рисовой лапши (лучше всего использовать лапшу из рисовой муки)
- 200 г креветок, очищенных и отжатых от воды
- 200 г кальмаров, нарезанных колечками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
- 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
- 100 г горошковой пасты
- 3 столовые ложки соевого соуса
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка или кинза для украшения
Шаг 2: Приготовление рисовой лапши
- Положите рисовую лапшу в большую миску и залейте горячей водой. Дайте ей постоять около 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Рисовая лапша должна стать мягкой и эластичной.
Шаг 3: Приготовление соуса
- В маленькой миске смешайте горошковую пасту, соевый соус, чеснок, перец чили (по желанию), соль и перец. Поставьте соус в сторону.
Шаг 4: Приготовление креветок и кальмаров
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте креветки и обжаривайте их до румяной корочки, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте кальмары и жарьте еще 2 минуты, пока они не станут нежными. Переложите креветки и кальмары на тарелку.
Шаг 5: Приготовление овощей
- В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо. Добавьте нарезанную морковь, перец и лук.
- Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Они должны остаться хрустящими, но при этом стать немного поджаренными.
Шаг 6: Соединение ингредиентов
- Верните креветки и кальмары в сковороду с овощами. Добавьте приготовленный соус и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
Шаг 7: Добавление рисовой лапши
- Добавьте приготовленную рисовую лапшу в сковороду с овощами, креветками и кальмарами. Хорошо перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом и смешалась с остальными ингредиентами. Продолжайте готовить на среднем огне около 2-3 минут, пока лапша не станет горячей.
Шаг 8: Подача
- Переложите приготовленную рисовую лапшу с креветками и кальмарами на тарелки. Посыпьте свежей петрушкой или кинзой для украшения. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.
Теперь ваша рисовая лапша с креветками и кальмарами готова к подаче! Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом.
Summary
Recipe Name
Рисовая лапша с креветками и кальмарами
Author Name
Раки-Тут
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time