Разнообразные способы применения рассола от оливок — от кулинарии до красоты и здоровья

Оливки — это одно из самых популярных блюд средиземноморской кухни. Они обладают особым вкусом, который может разнообразить любое блюдо. Однако многие не знают, что рассол, в котором они хранятся, также является полезным и может быть использован в кулинарии. В этой статье мы расскажем о нескольких интересных кулинарных рецептах, в которых рассол от оливок выступает в качестве главного ингредиента.

1. Маринованный куриный филе в рассоле от оливок. Для приготовления этого блюда вам понадобится куриное филе, рассол от оливок, смесь специй, соль и перец. Сначала вымойте филе и нарежьте его на порционные кусочки. Затем залейте филе рассолом и оставьте его на несколько часов. После этого обваляйте кусочки филе в смеси специй, соли и перца, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Получившийся сочный и ароматный куриный филе будет отличным гарниром к гарниру из овощей.

2. Оливковый соус с рассолом. Данный соус идеально подойдет к пасте или мясным блюдам. Для его приготовления вам потребуется рассол от оливок, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и базилик. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Получившийся соус можно подавать как горячим, так и холодным, а его насыщенный вкус добавит особую пикантность вашему блюду.

3. Маринованный лук в рассоле от оливок. Это простое, но очень вкусное блюдо можно использовать как самостоятельное лакомство или как дополнение к различным блюдам. Для его приготовления потребуется рассол от оливок, красный лук и соль. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. Затем залейте его рассолом и оставьте на несколько часов. Подавайте маринованный лук в рассоле от оливок в качестве аппетитного и оригинального гарнира к мясу или овощам.

Внимание: Если у вас нет рассола от оливок, вы всегда можете его приготовить самостоятельно, смешав воду, соль, уксус и оливковое масло в определенных пропорциях.

Рецепт 1: Маринованные оливки

Ингредиенты:

  • 300 г зеленых оливок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки красного перца
  • соль по вкусу

Инструкции:

  1. Сначала нужно подготовить оливки. Если они соленые, залейте их холодной водой и оставьте на 2-3 часа, затем промойте водой.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  3. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду. Обжаривайте его до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
  4. Добавьте оливки, розмарин, орегано, красный перец и соль в сковороду. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы оливки набрали аромат и вкус приправ.
  5. Уберите сковороду с огня и дайте оливкам остыть.
  6. Переложите маринованные оливки в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Теперь ваша маринованная оливка готова к употреблению! Вы можете подавать ее на стол в качестве закуски или использовать в различных блюдах.

Рецепт 2: Оливки в салате «Греческий»

Вот что вам понадобится для приготовления:

  • Помидоры (2 штуки);
  • Огурцы (1 штука);
  • Красный лук (1 штука);
  • Сладкий перец (1 штука);
  • Сыр фета (150 г);
  • Оливки без косточек (100 г);
  • Оливковое масло (2 столовые ложки);
  • Соль (по вкусу);
  • Свежеперемолотый черный перец (по вкусу);
  • Сок половины лимона;
  • Свежая зелень (по желанию).

Давайте начнем готовить!

  1. Нарежьте помидоры, огурцы, красный лук и сладкий перец на небольшие кубики и выложите их в большую миску.
  2. Добавьте к овощам оливки без косточек и перемешайте все ингредиенты.
  3. Сверху положите нарезанный сыр фета.
  4. Посолите и поперчите салат по вкусу. Полейте оливковым маслом и добавьте свежевыжатый лимонный сок.
  5. Украсьте салат свежей зеленью, если хотите.
  6. Подавайте салат «Греческий» с оливками сразу же, чтобы сохранить его свежесть.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Курица в рассоле с оливками

Ингредиенты:

  • 1 курица, разделенная на части
  • 500 мл рассола от оливок
  • 200 г оливок без косточек
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • Сок 1 лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Свежеперетертый черный перец и соль по вкусу

Инструкции:

  1. В большой миске смешайте рассол от оливок, оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец. Это будет маринад для курицы.
  2. Добавьте курицу в маринад и оставьте ее в холодильнике на 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматами и стала мягкой.
  3. После маринования, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте курицу вместе с маринадом. Готовьте курицу до золотистого цвета с каждой стороны.
  4. Добавьте оливки без косточек в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, еще 5-7 минут.
  5. Подавайте курицу в рассоле с оливками горячей с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Пицца с оливками и рассолом

Подготовка к празднику? Купите оливки и пожарьте пиццу, которая поразит всех!

Ингредиенты:

  • 450 граммов теста для пиццы
  • 200 граммов моцареллы
  • 100 граммов оливок без косточек
  • 50 граммов рассола от оливок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка томатного соуса
  • соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Разделите тесто для пиццы на две равные части и раскатайте каждую на круглое пиццерское лоточек.
  3. Смажьте каждую пиццу томатным соусом, оставляя края свободными.
  4. Посыпьте моцареллой и оливками без косточек, равномерно распределяя их по поверхности пиццы.
  5. Поставьте пиццы в разогретую духовку и готовьте около 15-18 минут или пока корочка не станет золотистой и сыр не расплавится.
  6. Готовые пиццы выньте из духовки и оставьте пару минут, чтобы они немного остыли.
  7. Перед подачей, полейте пиццы оливковым маслом и рассолом от оливок. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Пиццу нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Вкусная и необычная пицца с оливками и рассолом готова! Наслаждайтесь вместе с близкими и гостями.

Рецепт 5: Салат с оливками и рассолом

Этот освежающий салат сочетает в себе аромат оливок и пряный вкус рассола. Он идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 200 г свежих огурцов
  • 200 г помидоров
  • 100 г оливок
  • 50 г сыра Фета
  • 2 столовые ложки рассола от оливок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками или тонкими полукольцами и выложите в салатник.
  2. Добавьте оливки, предварительно разрезав их на половинки.
  3. Натрите сыр Фета на крупной терке.
  4. Приготовьте заправку: смешайте рассол от оливок, оливковое масло, соль и перец.
  5. Заправьте салат полученной смесью и хорошо перемешайте.

Салат с оливками и рассолом готов! Подайте его к столу и наслаждайтесь ярким и свежим вкусом.

Рецепт 6: Рассольник с оливками

Ингредиенты:

— 500 г картофеля;

— 200 г свежих огурцов;

— 150 г маринованных огурцов;

— 150 г квашеной капусты;

— 100 г оливкового масла;

— 100 г оливок;

— 1 л куриного бульона;

— 1 л рассола;

— 1 луковица;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 морковь;

— зелень по вкусу;

— соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Маринованные огурцы нарежьте полукольцами.

4. Квашеную капусту нарежьте небольшими кусочками.

5. Луковицу нашинкуйте.

6. Морковь натрите на терке.

7. Чеснок мелко порубите.

8. В горячую сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

9. В большую кастрюлю налейте куриный бульон и рассол. Добавьте картофель и варите до полуготовности.

10. Затем добавьте свежие и маринованные огурцы, квашеную капусту, обжаренные лук и морковь.

11. Варите суп еще 5-7 минут.

12. Затем добавьте оливки и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

13. Доведите до кипения и готовьте еще 2-3 минуты.

14. Подавайте рассольник горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Макароны с оливками и рассолом

Ингредиенты:

  • 250 гр макаронных изделий
  • 100 гр оливок без косточек
  • 2 столовые ложки рассола от оливок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • пармезан для подачи

Приготовление:

  1. Сварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до готовности.
  2. В то время как макароны готовятся, нарежьте оливки на кружочки.
  3. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте оливки в течение 2-3 минут.
  4. Добавьте рассол от оливок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
  5. Откиньте макароны на сито, чтобы стекла лишняя вода.
  6. Переложите макароны в сковороду с оливками и рассолом, перетряхните и обжарьте все вместе в течение 1-2 минут.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте макароны вместе с оливками и рассолом с тертым пармезаном сверху.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Фаршированные баклажаны с рассолом от оливок

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 средних баклажана;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или куриный);
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 250 грамм рассола от оливок;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец и пряности по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте к луку фарш и обжарьте, помешивая, до готовности.
  3. Добавьте в фарш измельченный чеснок и пряности по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
  4. Нарежьте баклажаны пополам и вырыть их сердцевину. Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости.
  5. Наполните баклажаны фаршем и посыпьте сверху тертым сыром.
  6. Выложите баклажаны в форму для запекания и залейте рассолом от оливок.
  7. Запекайте баклажаны в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
  8. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью.

Фаршированные баклажаны с рассолом от оливок готовы. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого необычного блюда!

Рецепт 9: Рыба в рассоле с оливками

  • 500 г свежей рыбы (например, лосось или треска)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 200 г оливок (на ваш выбор)
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • Сок 1 лимона
  • 2 столовые ложки каперсов
  • Свежая петрушка для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

  1. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
  2. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
  3. Добавьте рыбу в миску и оставьте на 30 минут для маринования.
  4. В огнеупорную форму выложите половину оливок и каперсов.
  5. Разложите рыбу на оливки и каперсы, затем сверху выложите оставшиеся оливки и каперсы.
  6. Запекайте рыбу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут.
  7. Готовую рыбу посыпьте свежей петрушкой и подавайте к столу.

Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!

Оцените статью