Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 500 г креветок, очищенных и обезглавленных
- 2 стакана длиннозернового риса
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 3 моркови, нарезанные кубиками
- 3 столовые ложки растительного масла
- 4 стакана горячего куриного или овощного бульона
- 1 чайная ложка зиры (кумин)
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Шаг 2: Подготовка креветок
- Если у вас есть целые креветки, очистите их, оставив только хвостовую часть. Удалите кишечную вену, промывая креветки под холодной водой.
- Если у вас уже есть очищенные креветки, просто промойте их под холодной водой.
Шаг 3: Приготовление риса
- Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отложите рис в сторону, чтобы оттекла вся лишняя вода.
Шаг 4: Приготовление основы плова
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные моркови и зиру (кумин). Продолжайте готовить, помешивая, пока морковь не станет мягкой и слегка поджаренной.
- Выньте лук и морковь из сковороды и поставьте в сторону.
Шаг 5: Приготовление креветок
- В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо. Добавьте очищенные креветки и обжарьте их до розового цвета. Они должны стать упругими и прозрачными.
- Выньте креветки из сковороды и поставьте в сторону.
Шаг 6: Приготовление плова
- Верните обжаренный лук и морковь обратно в сковороду.
- Добавьте куркуму и перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
- Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте с овощами.
- Добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы равномерно распределить их.
- Подождите, пока бульон начнет кипеть, затем уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой.
- Готовьте плов на низком огне около 15-20 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и впитает в себя весь бульон.
- Перед подачей аккуратно выложите обжаренные креветки поверх плова.
- Украсьте плов свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Ваш плов с креветками готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом.
Summary
Recipe Name
Плов с креветками
Author Name
Раки-Тут
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time