Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 1 кг свежих мидий
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан белого вина (например, сухого совиньон блан)
- Сок половины лимона
- Свежая петрушка, измельченная
- Соль и перец по вкусу
Шаг 2: Подготовка мидий
- Проверьте свежесть мидий. Выберите те, которые плотно закрыты или закрываются, когда вы постукиваете по раковине. Отбросьте мидии, которые остаются открытыми.
- Хорошо промойте мидии под холодной проточной водой, удалите внешние наросты или волоски.
- Если на мидиях есть волоски, выдвигающиеся из раковины, аккуратно вытащите их, потянув в направлении от шарнира к концу.
Шаг 3: Приготовление мидий в белом вине
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и ароматности, примерно 3-5 минут.
- Положите мидии в кастрюлю с луком и чесноком. Перемешайте их, чтобы равномерно распределить лук и чеснок.
- Добавьте белое вино в кастрюлю. Покройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне до того момента, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут. Открывайте крышку пару раз, чтобы перемешать мидии.
- Когда мидии открываются, добавьте сок лимона, свежую петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте блюдо еще раз.
- Готовые мидии в белом вине можно подавать в кастрюле или разложить по порционным тарелкам. Полейте соусом из кастрюли поверх мидий.
- Подавайте горячие мидии в белом вине с свежим хлебом или гарниром по вашему выбору.
Теперь вы можете наслаждаться аппетитными мидиями в белом вине!
Summary
Recipe Name
Мидии в белом вине
Author Name
Раки-Тут
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time