Раки с укропом и лимоном

Раки с укропом и лимоном

Раки в соленом бульоне с укропом – это довольно распространенный рецепт, который можно дополнить яркими ингредиентами, такими как болгарский перец, лимон, морковь. Праздничный рецепт молодых раков вареных с овощами, лимоном и укропом совсем простой. Такую закуску можно сделать дома, на даче или на отдыхе.

Ингредиенты:

  • 1 кг живых раков;
  • 3 л воды;
  • 230 мл растительного масла;
  • половинка лимона;
  • 1 жгучий перец;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 листа лавра;
  • кориандр, соль и перец горошком по желанию;
  • пучок свежего укропа.

Приготовление:

  • Шаг 1 

Заливапем раков холодной водой на 1 час

Залейте раков холодной водой на 1 час.

  • Шаг 2 

Подготавливаем все необходимые ингредиенты по рецепту.

В это время подготовьте все необходимые ингредиенты по рецепту.

  • Шаг 3 

3.	Налейте воду в кастрюлю. Положите в нее разрезанную пополам морковь, четвертины лука, укроп, дольки лимона, острый перец

Налейте воду в кастрюлю. Положите в нее разрезанную пополам морковь, четвертины лука, укроп, дольки лимона, острый перец. Дополнительно добавьте кориандр, перец горошком, лавровые листья. Доведите до кипения.

  • Шаг 4

4.	Влейте в овощной бульон растительное масло. Посолите.

Влейте в овощной бульон растительное масло. Посолите. Опустите раков головами вниз в воду. Накройте кастрюлю крышкой и варите аппетитное кушанье к пиву 15 минут.

Шаг 5

Готовые раки с лимоном

Спустя нужное время достаньте раков шумовкой на большую тарелку. Подавать к столу их можно в горячем или холодном виде.

Необходимое количество времени на рецепт варки раков с овощами и укропом, а также, сколько соли нужно на 3 литра воды — это вопросы часто поступают от начинающих поваров. Соль лучше добавлять крупного помола – около 3 столовых ложек. На приготовление рецепта уходит 1 час 30 минут.

Заключение

Раки, сваренные в пряном и душистом бульоне с укропом, станут беспроигрышной закуской к веселым дружеским посиделкам. А если нужно приготовить праздничный вариант, то можно сделать бульон из укропа, пряностей, овощей и лимона. Такое вкусовое сочетание пропитает мясо невероятным вкусом и ароматом.

Закуска из раков с укропом

Раки с укропом по домашнему

Чтобы получить по-настоящему гурманское наслаждение можно приготовить вкусных раков с добавлением вареных листьев укропа.Рецепт раков вареных с укропом довольно прост и повторить такую сытную закуску к пиву сможет даже новичок. Главные условия успеха в приготовлении: не отступать от разработанной рецептуры и покупайте раков в проверенных местах.

Для тех, кто не знает: как вкусно сварить раков по проверенному рецепту с укропом, важно выбрать членистоногих определенного возраста. Не стоит варить крупные тушки, как правило, это старые раки. Мясо в таком случае получается жестким и безвкусным. Лучше приготовить закуску из молодых раков. Молодые особи часто бывают некрупными.

Для большого застолья желательно подготовить достаточное количество раков. Хранить их перед приготовлением нужно в холодной воде в тазике или ванне. Готовить раков обязательно в день покупки.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг молодых раков;
  • 4-5 ст. ложки соли;
  • свежий укроп;
  • сушеные зонтики укропа;
  • 5 лавровых листов;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. ложки меда;
  • 20 горошин черного перца;
  • холодная водопроводная вода.

Приготовление:

  • Шаг 1

Тщательно промываем раков, и так же можно их почистить с помощью щетки

Промойте все рачьи тушки. У самок аккуратно извлеките икру из-под хвоста. Важно чтобы рак при помощи щетки средней густоты был избавлен от хитинового слоя.

  • Шаг 2

Кипятим воду в кастрюле, после добавляем раков

Вскипятите воду в глубокой кастрюле на сильном огне. Переложите в нее раков.

  • Шаг 3

Берем пучок укропа , и мелко нарезаем его

Пока закипает вода, возьмите пучок свежего укропа и нарубите его мелко.

  • Шаг 4

В в оду добавляем измельченный укроп и пару лавровых листов

В кипящую воду добавляют измельченный укроп и зонтики. Также можно добавить 2 лавровых листа.

  • Шаг 5

Солим воду. . Достаточно соблюдать пропорцию 1 столовая ложка соли на 1 литр воды

Посолите блюдо. Рецепт варки раков с укропом несложный, но не все знают: сколько соли предпочтительно засыпать. Достаточно соблюдать пропорцию 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. В таком варианте бульон получится соленым, а раковое мясо не пересоленным. Рецепт раков вареных с ароматным укропом простой.

  • Шаг 6

На приготовление хватит примерно 15 минут в кипящей воде

Если мясо будет вариться на среднем огне, то достаточно на процесс приготовления в кастрюле 15 минут без крышки.

  • Шаг 7

Кастрюлю накрываем крышкой и ставят дополнительно на огонь, чтобы пропиталось собственным паром

Затем накрываем кастрюлю крышкой и ставят дополнительно на огонь, чтобы пропиталось собственным паром.

Сварить раков можно в разных условиях: дома на плите, на мангале или костре во время отдыха на природе. В рецептуру помимо главного ингредиента часто включают такую пряность как зонтики укропа, но вместе с ним можно добавлять и другие любимые специи. Также вкус мяса членистоногих может гармонично преобразить свежий лимон или томатная заправка

Вкуснейшая закуска к пиву

Вареные раки к пиву

Замечательная закуска к пенному пиву сваренные раки с пряностями. Это блюдо оценят даже самые придирчивые гурманы ведь рачье мясо полезное, питательное и невероятно вкусное. Рецепт приготовления раков к пиву довольно прост – главное делать все пошагово и соблюдать точное время варки.

Готовят раков только тех, которые живы и шевелятся. В противном случае ими можно отравиться. Также можно сварить замороженные тушки, которые после заморозки не погибают, а впадают от холода в спячку. В рецепт вареных раков к пиву лучше отобрать крупные мясистые особи – их мясо вкуснее.

Ингредиенты:

  • 3 кг живых раков;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 5 л воды;
  • 2 л минеральной воды;
  • 8 ст. ложек соли;
  • сушеный укроп.

Приготовление:

  • Шаг 1

Тщательно промываем раков

Если раки загрязнены, то их промывают тщательно под проточной водой. Чтобы быстрее очистить панцири лучше применить щетку.

  • Шаг 2

Чтобы убрать неприятный запах тины, помещаем раков в минералку

Прежде чем отварить тушки следует убрать неприятные запахи реки и тины. Для этого раков помещают в минеральную воду на 2-3 часа.

  • Шаг 3

Также истинные ценители рачьего мяса иногда добавляют к воде пиво

В кастрюлю заливают 5 литров холодной воды. Также истинные ценители рачьего мяса иногда добавляют к воде пиво. Ставят кастрюлю на большой огонь, чтобы жидкость быстрее закипела. Добавляют лавровые листья.

  • Шаг 4

Добавляем соль, пряности и сушеный укроп

В нагретую воду добавляют соль, пряности и сушеный укроп. Количество зелени варьируется от предпочтений людей, которые будут смаковать блюдо.

  • Шаг 5

5. В кипяток аккуратно опускают раков головами вниз.

В кипяток аккуратно опускают раков головами вниз.

  • Шаг 6

Время приготовления 15 минут

Варят их на среднем огне. Время приготовления 15 минут. Готовые раки приобретают характерный яркий красный оттенок.

  • Шаг 7

Секрет нежного и вкусного мяса в том,что им надо дать попарится под крышкой 15мин

Секрет нежного рачьего мяса заключается в том, что тушкам нужно дать пропитаться пряным бульоном под крышкой примерно 15 минут.

  • Шаг 8

Украсить закуску можно ломтиками лимона, свежей зеленью и маслинами без косточек.

Подайте к столу нежное пропитанное специями мясо раков на широком стеклянном блюде. Украсить закуску можно ломтиками лимона, свежей зеленью и маслинами без косточек.


 

 

Жареные раки вкусная закуска

Жареные раки

Жареные раки прекрасно вписываются в меню праздничного стола, а также их можно приготовить как закуску к пиву. Любители морепродуктов однозначно будут рады такому ароматному насыщенному пряному вкусу рачьего мяса.

Жареное рачье мясо обладает более насыщенным вкусом и тонким ароматом по сравнению с вареными раками. Аппетитные жареные раки рецепт приготовления их прост. Но люди, готовящие впервые эту закуску, могут не знать: сколько по времени нужно жарить, какие специи добавлять, чтобы улучшить вкус и какие раки подходят для такого блюда.

Чтобы блюдо из раков на сковороде получилось вкусным нужно сделать самое главное – готовить из свежевыловленных или охлажденных тушек. Если продукт заморожен, то его не рекомендуется нагревать на сковороде. Перед жаркой их лучше отварить в течение 20 минут.

Ингредиенты:

  • 20 раков;
  • 450 мл минеральной газированной воды;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • щепотка тимьяна;
  • 3 дольки чеснока;
  • 100 мл пива;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  • Шаг 1 

Промываем раков в несколько этапов. Моем под проточной водой, после заливаем минералкой

Раков промывают в два этапа. Сначала тушки моют под струей проточной воды, чтобы удалить все излишки грязи. Затем заливают их минеральной водой на 3 часа, чтобы убрать неприятный запах тины.

  • Шаг 2

Удаляем пищевод, чтобы смыть остатки грязи

Из тушек удаляют пищевод, чтобы смыть остатки грязи. Снова промывают прохладной водой.

  • Шаг 3

Тонкими пластинами нарезаем чеснок и обжариваем

Когда раковые тушки будут подготовлены к приготовлению, нужно заняться нарезкой чесночных долек. Чеснок нарезают тонкими пластинами и обжаривают их на масле.

  • Шаг 4

К жареному чесноку добавляем все возможные любимые специи.В пряно-масляную раскаленную смесь помещают раков спинками вниз.

К чесноку на сковороде добавляют всевозможные любимые специи, щепотку сухого тимьяна, соль по вкусу. В пряно-масляную раскаленную смесь помещают раков спинками вниз.

  • Шаг 5

Накрываем крышкой , готовим еще 5 мин

Блюдо накрывают крышкой. Готовят дополнительно блюдо 5 минут. Спустя указанное время жареные раки пропитаются ароматами пряностей. Тушки переворачивают на другой бок.

  • Шаг 6

Чтобы был более изысканный вкус, раков надо потомить в пиве

Чтобы блюдо обладало более изысканным вкусом раков нужно потомить в пиве. В качестве аналога можно использовать рыбный бульон.

  • Шаг 7

Накрываем сковородку крышкой.Через 15 минут блюдо можно будет подавать.

Обязательно накрывают сковороду крышкой. Огонь можно оставить минимальным или выключить. Через 15 минут блюдо можно будет подавать.

  • Шаг 8

8. Подают к столу сочных жареных раков пропитанных вкусными ароматами специй и пива в горячем виде

Подают к столу сочных жареных раков пропитанных вкусными ароматами специй и пива в горячем виде. На большой круглой тарелке тушки выкладывают рядом друг к другу.

  • Шаг 9

Можно украсить закуску свежей зеленью. Жареное рачье мясо сочетается с соевым соусом, лимонным соком

Дополнительно можно украсить закуску свежей зеленью. Жареное рачье мясо сочетается с соевым соусом, лимонным соком и острым имбирем.