Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 500 г свежих кальмаров, почищенных и нарезанных колечками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 200 г сметаны
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Шаг 2: Приготовление кальмаров

• Если кальмары еще не очищены, удалите внутренности и хрящевую кость, оставив только мясо. Промойте их холодной водой.
• Нарежьте кальмары на колечки или полукольца толщиной около 1 см.

Шаг 3: Обжарка лука и чеснока

• Разогрейте растительное масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле.
• Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
• Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком еще около 1 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.

Шаг 4: Приготовление кальмаров в сметане

• Добавьте нарезанные кальмары в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте их на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они станут нежными и приобретут белый цвет. Это обычно занимает около 5-7 минут.

Шаг 5: Добавление сметаны и лимонного сока

• Влейте сметану в сковороду с кальмарами, луком и чесноком. Перемешайте, чтобы сметана равномерно покрыла ингредиенты.
• Выжмите сок половины лимона в сковороду. Это добавит свежести и яркости в блюдо.
• Посолите и поперчите по вкусу. Помешайте еще раз, чтобы равномерно распределить приправы.

Шаг 6: Подача

• Готовые кальмары в сметане с луком можно подавать горячими на тарелки.
• Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 500 г креветок, очищенных и обезглавленных
• 2 стакана длиннозернового риса
• 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
• 3 моркови, нарезанные кубиками
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 стакана горячего куриного или овощного бульона
• 1 чайная ложка зиры (кумин)
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Шаг 2: Подготовка креветок

• Если у вас есть целые креветки, очистите их, оставив только хвостовую часть. Удалите кишечную вену, промывая креветки под холодной водой.
• Если у вас уже есть очищенные креветки, просто промойте их под холодной водой.

Шаг 3: Приготовление риса

• Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отложите рис в сторону, чтобы оттекла вся лишняя вода.

Шаг 4: Приготовление основы плова

• В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
• Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте нарезанные моркови и зиру (кумин). Продолжайте готовить, помешивая, пока морковь не станет мягкой и слегка поджаренной.
• Выньте лук и морковь из сковороды и поставьте в сторону.

Шаг 5: Приготовление креветок

• В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо. Добавьте очищенные креветки и обжарьте их до розового цвета. Они должны стать упругими и прозрачными.
• Выньте креветки из сковороды и поставьте в сторону.

Шаг 6: Приготовление плова

• Верните обжаренный лук и морковь обратно в сковороду.
• Добавьте куркуму и перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
• Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте с овощами.
• Добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы равномерно распределить их.
• Подождите, пока бульон начнет кипеть, затем уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой.
• Готовьте плов на низком огне около 15-20 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и впитает в себя весь бульон.
• Перед подачей аккуратно выложите обжаренные креветки поверх плова.
• Украсьте плов свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.

Ваш плов с креветками готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 1 кг свежих мидий
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан белого вина (например, сухого совиньон блан)
• Сок половины лимона
• Свежая петрушка, измельченная
• Соль и перец по вкусу

Шаг 2: Подготовка мидий

• Проверьте свежесть мидий. Выберите те, которые плотно закрыты или закрываются, когда вы постукиваете по раковине. Отбросьте мидии, которые остаются открытыми.
• Хорошо промойте мидии под холодной проточной водой, удалите внешние наросты или волоски.
• Если на мидиях есть волоски, выдвигающиеся из раковины, аккуратно вытащите их, потянув в направлении от шарнира к концу.

Шаг 3: Приготовление мидий в белом вине

• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и ароматности, примерно 3-5 минут.
• Положите мидии в кастрюлю с луком и чесноком. Перемешайте их, чтобы равномерно распределить лук и чеснок.
• Добавьте белое вино в кастрюлю. Покройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне до того момента, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут. Открывайте крышку пару раз, чтобы перемешать мидии.
• Когда мидии открываются, добавьте сок лимона, свежую петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте блюдо еще раз.
• Готовые мидии в белом вине можно подавать в кастрюле или разложить по порционным тарелкам. Полейте соусом из кастрюли поверх мидий.
• Подавайте горячие мидии в белом вине с свежим хлебом или гарниром по вашему выбору.

Теперь вы можете наслаждаться аппетитными мидиями в белом вине!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 250 г удон-лапши (можно купить готовую в сухом или замороженном виде)
• 200 г морской капусты (wakame) или другого морского водоросля, замоченного в воде до мягкости и нарезанного
• 200 г кальмаров, очищенных и нарезанных колечками
• 200 г креветок, очищенных и отжатых от воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
• 1 красный перец, нарезанный полосками
• 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка острого соуса (по желанию)
• 1 лимон, нарезанный на ломтики
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Петрушка или кинза для украшения

Шаг 2: Приготовление удон-лапши

• Если вы используете сухую удон-лапшу, приготовьте ее согласно инструкции на упаковке. Обычно это требует замачивания в горячей воде около 10 минут или до мягкости. Если у вас замороженная удон-лапша, разморозьте ее, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 3: Приготовление соуса

• В маленькой миске смешайте соевый соус, острый соус (по желанию), чеснок, соль и перец. Поставьте соус в сторону.

Шаг 4: Приготовление морепродуктов

• Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте кальмары и обжаривайте их до мягкости, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте креветки и обжаривайте их до розового цвета, примерно 2-3 минуты. Переложите креветки и кальмары на тарелку.

Шаг 5: Приготовление овощей

• В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо. Добавьте нарезанную морковь, перец и лук. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Они должны остаться хрустящими, но при этом стать немного поджаренными.

Шаг 6: Соединение ингредиентов

• Верните креветки и кальмары в сковороду с овощами. Добавьте нарезанный морской водоросль (wakame) и приготовленный соус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом и равномерно смешались.

Шаг 7: Добавление удон-лапши

• Добавьте приготовленную удон-лапшу в сковороду с морепродуктами и овощами. Хорошо перемешайте, чтобы удон-лапша равномерно пропиталась соусом и смешалась с остальными ингредиентами. Продолжайте готовить на среднем огне около 2-3 минуты, пока удон-лапша не станет горячей.

Шаг 8: Подача

• Переложите приготовленную лапшу удон с морепродуктами на тарелки. Посыпьте свежей петрушкой или кинзой для украшения. Подайте с ломтиками лимона для добавления свежести.

Теперь ваша лапша удон с морепродуктами готова к подаче! Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 250 г рисовой лапши (лучше всего использовать лапшу из рисовой муки)
• 200 г креветок, очищенных и отжатых от воды
• 200 г кальмаров, нарезанных колечками
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
• 1 красный перец, нарезанный полосками
• 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
• 100 г горошковой пасты
• 3 столовые ложки соевого соуса
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Петрушка или кинза для украшения

Шаг 2: Приготовление рисовой лапши

• Положите рисовую лапшу в большую миску и залейте горячей водой. Дайте ей постоять около 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Рисовая лапша должна стать мягкой и эластичной.

Шаг 3: Приготовление соуса

• В маленькой миске смешайте горошковую пасту, соевый соус, чеснок, перец чили (по желанию), соль и перец. Поставьте соус в сторону.

Шаг 4: Приготовление креветок и кальмаров

• Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте креветки и обжаривайте их до румяной корочки, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте кальмары и жарьте еще 2 минуты, пока они не станут нежными. Переложите креветки и кальмары на тарелку.

Шаг 5: Приготовление овощей

• В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо. Добавьте нарезанную морковь, перец и лук.
• Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Они должны остаться хрустящими, но при этом стать немного поджаренными.

Шаг 6: Соединение ингредиентов

• Верните креветки и кальмары в сковороду с овощами. Добавьте приготовленный соус и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.

Шаг 7: Добавление рисовой лапши

• Добавьте приготовленную рисовую лапшу в сковороду с овощами, креветками и кальмарами. Хорошо перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом и смешалась с остальными ингредиентами. Продолжайте готовить на среднем огне около 2-3 минут, пока лапша не станет горячей.

Шаг 8: Подача

• Переложите приготовленную рисовую лапшу с креветками и кальмарами на тарелки. Посыпьте свежей петрушкой или кинзой для украшения. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.

Теперь ваша рисовая лапша с креветками и кальмарами готова к подаче! Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом.